منتدى شباب فلسطين



 
الرئيسيةمكتبة الصوربحـثالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 قبولي الدجاج ..من المطبخ العمــاني

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
القلب الحزين
Admin
Admin
avatar

عدد الرسائل : 417
تاريخ التسجيل : 09/06/2008

Admin
النشاط:
20/20  (20/20)

مُساهمةموضوع: قبولي الدجاج ..من المطبخ العمــاني   الأحد يوليو 06, 2008 11:48 am

قبولي الدجاج من المأكولات العمانية و هي عبارة عن أرز يطبخ بمرق الدجاج و يضاف إليه الحمص الأصفر و الزبيب و الدجاج و الزعفران و ماء الورد و البهارات العمانية و القرفة و الهيل

المقادير:

8 قطع دجاج
3 لتر الماء
3 عود صغير قرفة
1 ملعقة صغيرة هيل حبات
1 ملعقة صغيرة قرنفل
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود كامل
3 ملعقة كبيرة خليط البهارات العمانية
3 ملعقة كبيرة سمن
400 غرام من الحمص الأصفر
3 كوب أرز
4 ملعقة كبيرة زبيب مجفف
ربع كوب من ماء الورد
ملعقة صغيرة و نصف من الزعفران
1 حبة بصل
كوب زيت نباتي

الطريقة:

ينقع الزعفران في ماء الورد و يترك جانباً و يفرم البصل و يقلى في الزيت ثم يصفى و يترك جانباً
يوضع الدجاج في الماء ويترك حتى يغلى ثم تزال الرغوة التي تظهر على الوجه
تُُضاف القرفة و الهيل و القرنقل و الفلفل الأسود و خليط البهارات العمانية و تُترك المكونات على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 30 دقيقة أو إلى أن تصبح مطهوةً بالكامل تقريباً ثم تُرفع المكوّنات وتُصفّى منها المرق وتوضع جانباً
يوضع مقدار لترين و ربع من المرق في وعاءٍ كبيرٍ ويُضاف المزيد من الماء إذا لم تكن كميّة المرق كافية و تترك حتى تغلي ثم يضاف الأرز ويطهى مدة 10 دقائق أو إلى أن يصبح مطهواً بشكلٍ شبه كاملٍ ثم يُرفع الإناء عن النار و يصفى الأرز
يحمر الحمص و الزبيب في السمن مدة دقيقتين ثم يصفى المزيج من السمن ويوضع جانباً
يوزع الدجاج المسلوق في الإناء ويضاف إليه الأرز
يرش مزيج الزعفران وماء الورد على الوجه ويُضاف إليه مزيج الحمص مع الزبيب
يغطى الوعاء ويطهى على نار خفيفة مدة 25 دقيقة أو إلى ينضج الأرز ثم يوضع في صحن التقديم و يزين بالبصل المقلي ثم يقدم .



بالهنا والشفا
تش تش


عدل سابقا من قبل روح بلا جسد في الثلاثاء أغسطس 19, 2008 2:05 pm عدل 1 مرات
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://almojrem.own0.com
شذا الربيع

avatar

عدد الرسائل : 220
العمر : 23
الموقع : غزه غزها البين
تاريخ التسجيل : 10/08/2008

مُساهمةموضوع: رد: قبولي الدجاج ..من المطبخ العمــاني   الأحد أغسطس 10, 2008 7:31 pm

يعطيك العافية
ويسلمو ع الوصفة
تحياتي
شـــ الربيع ـــذا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
قبولي الدجاج ..من المطبخ العمــاني
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى شباب فلسطين :: `·.¸¸.·¯`··._.· منتديات بيت حواء`·.¸¸.·¯`··._.· :: مطبخ شباب فلسطين-
انتقل الى: